Pak přišel Island. Čokoládovna Omnom. To byl game changer. Viděla jsem, že čokoláda může být něco úplně jiného — poctivost, radost, islandský feeling. A tam jsem si řekla: „Debbie, tohle je ono.“

No a začala ta trnitá cesta. Přihlásila jsem se na učňák. Myslela jsem, že se hlásím na cukráře… ale podepsala jsem kuchaře. Hehe. Takže jsem se ocitla s nožem a hrncem místo polevy a pralinek. Ale víte co? Mělo to tak být. Naučilo mě to spoustu věcí o jídle a gastro světě. Druhý rok už jsem si u přihlášky dávala pozor. Dokončila jsem tedy i cukráře. Následovala kanadská Ecole Chocolate, ICIF v Itálii a nakonec čokoládové someliérství v Bukurešti — a brzy Level 3 v Peru.

A dneska? Mám Tabūgu. Moje malé čokoládové studio v Brně, na Francouzské 33. Neříkám tomu obchod — je to spíš čokoládový obývák, domov. Tady se smějeme, experimentujeme, vymýšlíme. Každý kousek děláme ručně, z výběrových čokolád s jasně dohledatelným původem. Protože čokoláda není jen produkt. Je to pozvánka — zastavte se, ochutnejte, buďte tady a teď.

A víte co je nejdůležitější? Tabūgu bych sama nezvládla. Byli to moji přátelé, kteří mě podrželi. Moje rodina, která stála při mně. A hlavně moje maminka Martička, bez které by to celé nebylo možné. A už od začátku i můj strýc, který mě tou čokoládou vlastně nakazil.

Tabūga žije dál i díky všem, kdo se k ní připojují — zákazníkům, kteří se vracejí, partnerům, co s námi tvoří nové produkty, i lidem, kteří nás sledují a fandí nám. Každý, kdo se stane součástí, přidává nový dílek do příběhu Tabūgy a posouvá ji dál.

Proto říkám, že Tabūga je víc než čokoládovna. Je to komunita, rodina a odvaha. Když si kousnete, nejíte jen čokoládu — ochutnáváte kousek našeho společného příběhu.

✨ Otevřeno každý čtvrtek 10–19 h na Francouzské 33 v Brně. Nebo si čokoládu objednej rovnou online. 👇