Koupila jsem čokoládu za velké peníze. Pak jsem ji nechala půl roku ležet ve skladu — ne schválně, prostě jsem na ni zapomněla.

Když jsem ji po půl roce náhodou znovu objevila, ochutnala jsem a pomyslela si: kurňa, tohle je dobré.

Tak dobré, že jsem té čokoládě napsala zprávu. Teda ne čokoládě — člověku za ní. Sergeyovi z Tert Kakao, který vyrábí čokoládu v Estonsku z konkrétních bobů, z konkrétních farem, od konkrétních lidí. Ne „odněkud z Jižní Ameriky“. Konkrétně odkud a od koho.

Do třiceti minut mi volal.

Pět minut a byla jsem prodaná

Nezačal prodejní řečí. Začal mi sdílet jeho chápání čokolády.  A o čem je vlastně čokoláda obecně. Už po pěti minutách bylo jasno… s tímto člověkem chci spolupracovat.

Byl rok 2023. Svět plný podvodníků, falešných objednávek a lidí, kteří vám prodají cokoli za cokoli. Já posílám peníze cizímu pánovi do Estonska na základě jednoho telefonátu.

Funguje to dodneška.

Co z toho je

Sergey mi od té doby posílá nejrůznější zajímavé věci a je otevřený každému nápadu, se kterým za ním přijdu. Zatím jsme se osobně nepotkali — plánuju to na konec tohoto nebo začátek příštího roku, konečně z očí do očí. No mezi mé blízké čokoládové lidi patří stoprocentně.

Byla to vlastně první firma v tomhle oboru, která ve mě uvěřila — v době, kdy jsem teprve začínala a neměla jsem za sebou žádné jméno. A já jsem tenkrát uvěřila jemu, jeho čokoládě, jeho příběhu a lidem kolem něj. Dali jsme si tehdy vzájemně zelenou — bez záruk, jen na základě toho, co jsme si oba viděli v očích (nebo aspoň v telefonu). A z toho vznikla spolupráce, která funguje dodnes.

Když se podíváte na jeho Instagram (@tertkakao), uvidíte to samé nadšení a hravost kolem čokolády, o kterou se snažím i já. Není to jeden hlas, který to celé prodává — je za tím vidět práce a nasazení celého týmu. Sergey má dokonce vlastní kakaobar v Tallinnu, kde si lidé mohou čokoládu užít přímo na místě (web tady: tertkakao.ee).

Jsem hrdá, že máme Tert kakao v nabídce. Ať už v čisté čokoládě, čokoshotu nebo Blahokoulích.

V Tabūze mám jedno pravidlo — chci znát lidi, se kterými spolupracuju. Jak zacházejí s produktem. Jak zacházejí s lidmi. S Tertem vím odkud kakao pochází, znám jejich přístup, jejich tým. A jejich čokoláda pak v Tabūze putuje do věcí, na které jsme hrdí.

Tenhle příběh mě naučil… tajemství výjimečné chuti nehledejte jen u velkých hráčů. Někdy sedí v „malé“ firmě v Estonsku, která zvedne telefon do třiceti minut.

A proto pokračuje série Od koho? — protože každá čokoláda v Tabūze má svého člověka za sebou. Tert byl druhý. Nebude poslední.

Přijď to ochutnat. Každý čtvrtek 10–19 h na Francouzské 33 v Brně. Nebo napiš — jsme tady. 🍫